家一级大厨，还有省城美食家协会的一个副会长。真可以说，这些评委那都是美食界的权威了。他们要是说那个厨师炒的菜好，观众是不会有什么异议的。

现在女主持人，就是一个个地让这些重量级的评委也都坐了自我介绍。之后，就是又来到了舞台中间，开始正式宣布比赛开始了。

并且也说了一下比赛的先后顺序，就是按照刚才大厨们自我介绍的顺序，先从‘宏运大酒店’的大厨开始。

这位郑大厨听了，那也是自信地来到了舞台中间的一个临时搭建的小型厨房之中了。

所有的食材都已经准备好了，厨师们进去后，只用拿起菜刀，把已经洗干净的食材加工一下就可以了。

这只是一道极其普通的西红柿炒鸡蛋。所以说，对于厨师们来说，那就是拿刀把西红柿切吧切吧就可以了。

可别看这切西红柿，就这一个简单的动作，那也能看出一个厨师的刀功怎么样。

一般来说，一个厨师在厨艺怎么样，除了要考察他炒出来的菜的味道外，那就剩下这刀功了。可以说，刀功是一个厨师的基本功。任何一个学习厨艺的人，无不是从练刀功开始的。

虽然，现场的这一次厨艺比拼，主要是比拼最后炒好的菜的味道如何。可这是现场炒菜，并不是说是你在后厨炒好之后，再端出来的。别人看不到你是怎么炒菜。

而现在这样的厨艺比拼，那就不仅仅是菜的味道了，连一个厨师的刀功，也是在大家的考察范围之内呢！(。)