开饭馆就免不了有些残羹冷炙，刚好可以喂些家禽。林云舒不爱养，就拿这些东西做人情。

跟他们家关系最好也是最亲近的人家当属族长和顾守庭。

族长是一定要打好关系的，顾守庭嘛，毕竟是小四的启蒙恩师，这年代的人又极为尊师重道。

这些残余，林云舒每次都让他们过来拉。

族长家人多，为此还专门买了片空地建了两个猪圈，养了十几头小猪。

顾守庭家中有一儿一女，儿子已经成家，女儿春玉才九岁。

一家子养四头猪，倒也轻快。

待何小莲过来上工，林云舒让顾永辉暂当掌柜，除非他搞定不了的事再来找她。

她自己有正事要做。

二进院子，有十二个房间。除了住人的十间，还有两间是林云舒特设的酿酒室和手术室。一间专门用来给产妇剖腹的，另一间是她专门研究酿烈酒。

想要剖腹，除了医术和麻醉，最重要的就是尽可能避免伤口感染。

她一个接生医生，自然不会制抗生素。只能研究酒精和烈酒了。

这古代的酒也就10度左右，相当于现代啤酒的度数。用它来消毒远远不行。

前世她就曾听妈妈说过要想酒度数高，就得采用蒸馏法。

学过化学应该都知道，蒸馏其实是最基础的实验。

虽然时间有点久远，但原理还是知道的，她反复拿炭笔画了三天才把图画出来。

只是蒸馏用的玻璃瓶，她却找不到替代品。

这时的锅一般是铁锅，铝锅以及砂锅。

铁锅和铝锅本身就含有杂质肯定不行，她只能用砂锅。林云舒需要的砂锅造型奇特，她算好尺寸特地找了陶匠帮忙制作。

中间用到的导管，她用的是钢，特地去找铁匠定做的。这次倒是没用一个月，只几天时间就制作好了。

只是冷凝器有些麻烦。好在这是冬天，她专门用冰块做了个冷凝器，可以将水蒸汽冷凝成水滴。

东西准备完毕，她迫不及待拿回房间试验。她心急，没有自己酿酒，而是把成品酒倒进砂锅。

只是刚蒸馏一次，那砂锅就受不住热裂了，好在蒸出来的酒并没有糟蹋。

她尝了一口，酒味比之前要浓一点。但还是远远不及后世她爸喝的那些酒。

林云舒不肯放弃，让老大驾着驴车带她到城中找铁匠定制钢锅。

那铁匠都快给她跪下了，“大娘，你一会剪刀，一会又是什么管子，这回竟要钢锅您以为那铁矿是我家开的呀县令不给批，我也没法子给你做不是”

林云舒也不为难他，“那行吧，我去找县令大人。”

林云舒到了县衙，不巧县令不在。她只好带着老大先回家。

两人走至北城门口，外面竟排着老长的队伍，只许出不许进。

林云舒以为又碰上什么拐卖案件，就让老大去打听。回来后，老大一五一十道，“听百姓们说，官府盘查是为了抓私盐贩子，专门在门口贴了悬赏启示。凡是有用线索的一律奖励五两银子。抓到私盐贩子奖励五十两。”

河间府地少人穷，但并不意味着这地方就没有宝藏。河间府靠海，盐俭县和东风县都有官府设立的盐场。

自春秋时期，盐的经营权就收归官府所有。

盐商们只有得到政府的特许，才能以交纳重税为条件获得经营权。独家经营权就意味着庞大利润，因此每年都有大批大商贾互相竞争，也导致盐价一直居高不下。

许多人为了实现一夜暴富的美梦就会铤而走险贩卖私盐。

西风县处于河间府最南边，而盐俭县和东风县想要将盐运往江南，就必然途经西风县。

赶巧了，前几日何知远接到知府八百里加急的文书，说盐俭县有一伙私盐贩子将要途经西风县。让他务必将人排查出来。

何知远接到文书，立刻封锁城门，将县衙大部分衙役分散在各个城门口盘查。若有货物，必须打开检查。

他这做法把私盐贩子逼得整夜睡不着觉，嘴角长了一圈燎泡。后来有个机灵的同伙建议他们贿赂那些守城衙役。

想法很美好，但那些衙役个个带刀，板着脸一副凶神恶煞的模样谁敢去送死就有人建议贿赂师爷。

左右他没有武艺，又不需要在城门口当值。偏偏权力还很大。

这师爷仗着是何知远的亲信，又沾亲带故，竟胆大包天收受贿赂，帮这一伙人将盐装在箱中想要蒙混过关。一般衙役哪敢得罪师爷，根本不敢检查，却不想张二猛这个憨货宁肯得罪师爷也要打开。

两人在城门口僵持不下。师爷气得胡子都翘起来了，手哆哆嗦嗦指着张二猛，面庞紫涨，沉声喝道，“张二猛，你是不是吃了熊心豹子胆。居然敢怀疑我。这是我从隔壁县采买回来的海货，要送给老太爷当年礼的。这你也敢拦”

官大一级压死人，张二猛确实有片刻犹豫。

老大心细，凑近