第107章(1 / 2)

六零美食养家记 棠酥 4464 字 10个月前

林然然上次在郊外收了几百斤野草莓, 这些野草莓是今年最后一批了, 个头格外大, 颜色格外地红,熬制出的果酱口感也特别好。

红霞嫂和谢绯做的那些也都被林然然收起来了,粗粗一数,还有个七八百斤。林然然挽起袖子, 开始玩儿命地装野草莓酱。

林然然的手速在这些日子里被锻炼出来了, 装罐的速度很快。装完最后一瓶野草莓酱, 空间里已经过去了四个小时。她来不及歇口气,就立刻又出了空间。

林然然先小心地看了眼外头,猴子还没回来。林然然把装好的野草莓酱堆放在廊下,盖好帆布。这才进入厨房, 开始处理枇杷。

这枇杷还没有很熟,果皮上带着特有的白霜。林然然把枇杷的枝叶都弃掉不用, 单独拧下枇杷,用水冲洗干净后一切两半。

枇杷的种子和内膜都要去掉,这是一步很琐碎的工作, 饶是林然然手脚利索,处理一筐枇杷也花了半个小时。

还好这时援兵来了。

谢绯跟着猴子进来了, 她一看见林然然就松了口气,道“然然姐, 你怎么在这儿啊我还以为他骗我的。”

猴子跟在后头进来,笑道“姐,你这妹妹警惕心还真强, 要不是有你给我的发卡和暗号,她还不肯跟我回来呢。”

林然然笑着对谢绯道“警惕心强是好事。快来帮我的忙。”

他们这才看见林然然在忙活。一堆枇杷在锅里咕嘟着,散发出一股甜甜蜜蜜的香味。

猴子惊奇道“姐,你这是在做枇杷罐头”

林然然笑道“这叫糖水枇杷。我一个人忙不过来,小绯你快点帮我处理枇杷。猴子,叫你弄的枇杷弄来没有”

“来了,我这就搬来”猴子看着林然然的眼神简直变成了崇拜,急忙把枇杷搬了进来。

林然然也不得不佩服猴子的本事,在短短一个小时内就弄来了几百斤枇杷。

猴子把大门锁上,也挽起袖子加入到帮忙的行列中。

林然然煮开一锅水,把枇杷放入煮开,再捞出来过一遍凉水。这样枇杷的皮就可以轻易去掉了。

谢绯和猴子则负责给枇杷去皮挖核。谢绯干惯了细活,给枇杷去核的速度很快,而猴子的手脚也很麻利,两个人配合着,一筐筐枇杷就被处理成切成两半,去了核的净果。

林然然站在大锅前,进行枇杷糖水的熬制。猴子这间老屋子虽然破,可里头却是五脏俱全。大厨房里的灶台很宽,锅更大,一次能熬制百来斤糖水。

凉水入锅,加入枇杷和冰糖,中火熬制十分钟。期间要盯着锅里枇杷的状态,枇杷煮软了影响口感,火候不够则会过硬,并且糖味儿无法浸入枇杷的果肉里。

等锅里的汤汁浓缩三分之一,变得微微醇厚如糖水,颜色也变成了明亮的琥珀色,就把枇杷连糖水一起倒进大铁盆晾凉。

林然然一刻不歇就开始熬制下一锅。

猴子赶紧拿了个勺子,舀起颗枇杷尝尝。

空气里漂浮着甜蜜蜜的味儿,他早就忍不住了,这枇杷果肉进入口中,跟平时吃的枇杷完全不一样。

刚才那乡下人的枇杷他尝过,还没熟透,酸得人打哆嗦。可现在这枇杷果肉又香又软,一进嘴就滑入了喉咙里,甜甜润润的。吃完后喉咙里还有股舒服的感觉。

林然然一边搅合着锅里的糖水,斜眼对猴子道“尝过了,放心了”

“嘿嘿,姐做的东西哪有不好吃的我就是尝尝。”猴子讪笑,这下是完全放了心,赶紧过去帮忙处理枇杷。这可都是钱

谢绯和猴子剥完所有枇杷后,又开始忙着把枇杷糖水装进罐头里。

林然然吩咐道“每瓶的果肉不要太少,糖水必须没过枇杷,要不枇杷会坏掉。”

猴子答应着,跟谢绯分工合作。谢绯把糖水灌好,猴子就一瓶瓶拧紧盖子,顺手擦干净瓶身。

猴子手上忙活,嘴里也不闲着“姐,这枇杷糖水我就在供销社见过,没想到你还会做,而且做法还这么简单。”

林然然轻笑了一声,道“简单是简单。做果酱无非就是水果加糖,可那些学我做果酱的人,他们的果酱是什么味儿”

猴子听着这话声气儿不对,连忙指天发誓道“姐,我可是死心塌地跟着你干的。肯定不会像那些没良心的。”

林然然道“行了,良心不是挂在嘴上的,你赶紧把枇杷都装好。那些人什么时候来”

“就在这会儿了。”猴子看眼时间,赶忙加快装罐头的速度。

林然然熬好最后一锅枇杷糖水,也加入了装罐头的行列。三个人忙活的效率立刻加快,这次足足装了一千瓶枇杷糖水。

林然然大大地松了口气,锤着自己的手臂,跟谢绯靠在一起歇息。

而猴子看着这一瓶瓶黄澄澄的枇杷糖水,仿佛看见了一张张崭新的大团结,大张着手道“发财了,我们要发财了”

“姐,早知道你会做这个,我就多给你弄个几百上千斤枇杷都不是问题啊”猴