乏水分，我们用泡饭，更容易赢得评审的心。”

“还有，评审中的主审和女评审，看似美食圈外的人，实则一个有权，一个能引领舆论，只要搞定了他们，基本胜利在望。主审上了年纪，更喜欢带汤的菜，而那个明星是松江人，吃泡饭长大的”

墨非听了系统的一番话，立刻茅塞大开，原来区区一道菜，不仅仅是要做的美味，还要考虑这么多的外界因素。

所谓“知己知彼，百战不殆”，从天气、心理到年龄和地域，都考虑如此周全，这场比赛还会输吗

“嗯，你说的太好了”墨非真心实意地向系统伸出大拇指，“现在开始教我做吧”

系统发出一道白光，投射到了对面的墙上，是海鲜泡饭的做法，后面还加了一个括号，写着“简易版”三个字。

“怎么是简易版呢”墨非不解地问。

“因为食材缺了好几样，只好阉割成简易版喽。”

“我晕”

墨非看了一遍关于泡饭的介绍，原来这泡饭是一种极其市井的菜品。

在不讲究食材的过去，前夜的剩菜饭兑上今早的热开水，用筷头沾一点乳腐，一大口泡饭连水带饭“忽忽”地下肚，稀里哗啦的爽快感，无法言表。

泡饭不宜大荤，不宜浓油赤酱，以干脆利索，咸鲜味为主，这才能将米饭香衬得清清白白。咸带鱼、乳腐、酱瓜、咸蟹、咸蛋、油条、毛豆子炒咸菜一切市井小咸菜都可加入到泡饭里。

如今泡饭慢慢登上了大雅之堂，讲究食材和火候，尤其是海鲜泡饭，需用高汤炖煮，米饭吸足水分之后，才能达到浓郁鲜美、软糯适中的境界。

墨非将做法牢记在心，接水打开了火。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读