很咸,而是只加了适量的盐跟耗油,这样调味出来的肉再经过炭火烤制,表面微焦,带着炭火特有的香味,即便没有加各种花里胡哨的香料,也相当好吃。
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\t“好吃。”
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\t不需要孙雯追问,池梨就给出她最想听的答案。
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\t“嘿嘿,那我也来一条试试。”得到肯定的孙雯又拿了另外两串烤得差不多的肉递给池梨跟简远,然后自己才拿起一串吃起来。
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\t这一举动仿佛打开了某种莫名的开关,明明是在为储备粮而忙活,结果三个人却吃起了烧烤,中间池梨觉得一直吃肉有些腻味,还跑去拿了些野果跟几个椰子过来,回来后就发现孙雯不满足于只吃瘦猪肉,还弄了点五花肉跟猪心猪肝来烤。
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\t就挺开心的。
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\t直到三个人的肚子都撑到实在是没办法塞下更多食物了,这场突然兴起的烧烤盛宴才宣告结束,而此时他们的猪油也基本上都炼制好了。
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\t是的,在吃烧烤的同时他们还不忘继续猪油烤柴火,所以基本上没耽搁一点活。
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\t炼好的猪油连同里面的猪油渣,都被装进一个个带盖子的竹筒里封存起来,等温度降下去,猪油自然会凝固成一种雪白膏体,以后需要的时候挖点出来就能用。
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\t值得一提的是,由于炼制猪油用的锅具都不一样,简远还特地按不同的锅具收纳起不同的猪油,分别有用椰子壳炼的,用竹筒炼的,还有用不锈钢水杯炼的。
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\t其中以封口绳子不同的系法来区分。
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\t没有尝过,池梨也不知道这些用不同器具炼制出来的猪肉是不是味道都不一样,不过没关系,她以后总有机会能吃到的。
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\t“给,零食。”
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\t一开始简远为了方便,还会连带着猪油渣一起把猪油灌入竹筒里,后面发现猪油渣实在是太多了,实在装不下去,就干脆捞出来,沥干油,稍微再往里撒点盐,拌匀,然后拿三个空竹筒分装好,分给池梨跟孙雯一人一个,自己也留了一个,当成零食吃。
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\t“哇,谢谢。”池梨惊喜地接过简远给的零食,可惜她现在肚子太撑,实在吃不下了,不然准得拿一个出来尝尝。
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\t装猪油渣的竹筒也是带盖子的,同样的竹筒简远趁着有空的时候做了很多,也亏得足够多,才能将两头野猪身上所炼出的油都装完还能剩几个。
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\t带盖的竹筒能够用草绳捆绑起来,这样就不怕它散开了,可以随身带在身上,需要的时候再拿出来打开拿里面的东西吃。
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\t因此得到零食的三个人都决定将这些零食随身带身上,这其实也算是一种野外应急干粮。
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\t毕竟里头又有油又有盐的,关键时候说不得能顶大用。
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\t当然,可能在那之前,里头的零食就撑不住被人给吃光了。
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\t猪油炼好了,接下来就是烤肉干跟煮下水。
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\t肉干先不提,下水孙雯没有煮很久,只要熟了就行,等后面要吃的时候再重新烹饪,这种熟食在常温底下放个两天是不会坏的。
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\t两头野猪身上大部分部位都被安排完了,只剩下一堆骨头。
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\t有些带肉的骨头,如排骨什么的,也被抹了盐挂在棚顶上熏制,其他骨头池梨他们不是不想吃了,而是没有那么大的锅能煮得下它们。
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\t其实如果现在他们有一口正常大小的锅,那他们肯定第一时间把骨头砸碎了丢锅里熬汤,现在就只能望骨兴叹,然后用刀尽量把上面的肉都给剔下来,余下干干净净的骨头随手丢在一旁。
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\t他们也不知道这些骨头能拿来除了熬汤还有什么用,就先放着吧。
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\t熏肉是个长时间的活,不是几个小时就能够搞得定的,虽然都没自己做过熏肉,日常中也没见过别人做,但仅有那点相关印象还是告诉池梨他们,熏肉的制作需要连续熏烤个好几天。
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\t所以,怕中间火断了肉会坏,池梨他们三个就只能轮流看火,日夜不停,直到两日后风雨终于停歇,他们的肉也还没好。
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\t“怎么办”孙雯都开始怀疑他们的熏肉究竟能不能做成功了,别到时候那么多肉都给浪费了,那她肯定要心疼死。
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\t“只能继续烤着,也没别的办法了。”
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