代宫廷御膳中的象拔，其实就是某些肉用象的鼻子。

但是后来这类大象较难饲养，而且烹调起来也非常困难，再加上历朝历代的迁都气候问题，最终宫廷御膳中真正的象拔退出了视野，取而代之使用一种名为象鼻鱼，长相褶皱，形似象鼻，味道也颇为相近的鱼类来代替。

至于象拔蚌，则更是八竿子打不到一起，纯粹只是外貌像，所以才被牵强附会而已。

而如今比赛所使用的，自然是远月食戟委员会所的正宗象拔。，，