食指大动的食材。

东星斑是石斑鱼中品质最高的一种，如果将石斑鱼比作松茸的话，东星斑大概也可以比作雪山松茸了，正因为其肉质香嫩而厚实，煮汤起来会透露出一种独有的海鲜香味，醇厚如牛奶，鲜美胜鱼翅，而且可以配合各类食材熬煮，所以是各种老饕的心爱之物。

但也由于太过受欢迎，而且捕捉起来比采集雪山松茸方便的多，时间久了，就因为捕捞过度而种群数量急剧下降，甚至一度到了濒临灭绝的地步。，，