10000千克以上。

不过乳肉兼用型荷斯坦牛的肉用性能较好，经肥育的公牛，500日龄平均活重为556千克，屠宰率为628。

该牛在肉用方面的一个显著特点是肥育期日增重高，据丹麦19671970年测定517头荷斯坦小公牛，平均日增重为1195克，淘汰的母牛经100150天肥育后屠宰，其平均日增重为9001000克。

而乳用型荷斯坦牛外貌特征体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，特别庞大，乳静脉明显，后躯较前躯发达，侧望呈楔形，具有典型的乳用型外貌。

被毛细短，毛色呈黑白斑块，界线分明，额部有白星，腹下、四肢下部腕、跗关节以下及尾帚为白色。

犊牛初生重为4050千克，成年公牛在9001200kg之间，成年母牛则在650750kg之间。

这种乳用型荷斯坦牛的产奶量为各奶牛品种之冠。，，