理解汗阿玛的忧虑,也就对二筒口中所说的亩产300斤十分向往。
小团子软磨硬泡,二筒总算是从万界美食的任务中,翻找出可以对得上号的。
滴。
检测到新任务牡丹鱼片。清宫御制八大川菜之一,任务难度3颗星。
请宿主亲自演示做法,口味评判合格后,获得奖励手把手教你亩产400斤x1
胤小祕欢呼雀跃,决定明日一早就直奔膳房。
不就是做一道菜嘛
他堂堂小阿哥,上天入地都不怕,还能屈服于下油锅子
翌日雨过天晴。
园庭膳房内。
杜庖长吩咐完早膳各处有什么细致讲究,刚歇下来片刻,跟廖公公泡着新茶,看景唠嗑。
廖公公手下的小太监潮生打帘子进来,给两人打个千,嘴上亲热道“廖爷爷吉祥,方才去银器库取换用膳器物,瞧见咱们阿哥朝这头过来了,便想着赶紧来给您报个信儿”
廖公公跟杜庖长对视一眼
得,清闲日子又到头了。
杜庖长笑着拍了一下潮生的脑瓜“倒是个机灵的,跟着你师父好好干”
潮生怔了一瞬,连忙跪地冲着廖公公磕了三个响头,嘴上却不敢擅自叫出口。廖公公笑骂了一句,打发人起来打下手备菜,这便是默认了。
胤祕喘着气冲进来,就看到两位大厨做作的忙碌身影。
小团子没想那么多,笑道“廖公公和庖长起得好早呀。”
两个老油条装的不知情一般,惊愕作礼打千,口上斟酌问道“小阿哥今个来,还是给万岁爷送膳您尽管吩咐,能做的咱们都尽全力满足。”
没想到,这回胤祕摇了摇脑袋“不是,我是想学一道菜。”
“”
您三天两头就整点新花样,这回幺蛾子整大了,还想亲自上
杜庖长当然不敢答应。
他怕胤祕把膳房给炸了。
瞧见两个人为难不吭声,小团子扁扁嘴“我就给汗阿玛做一道牡丹鱼片嘛。”
好家伙。
您连刀都举不动,菜都不会切,一上来就要挑战八大菜
杜庖长跟廖公公把头摇成了拨浪鼓。
胤祕气鼓鼓,扭头就要出去“你们不教我,我自己回阿哥所慢慢研究”
廖公公一听这哪得了,回头自己耍大刀再给伤着,他们罪名可大了。
这趟廖公公跟着来畅春园,本就是佟佳贵妃担心胤祕那张挑剔的嘴,特意拨来的。杜庖长可以不管,他却绝不能让阿哥自己摸索。
廖公公叹道“哎哟,我的阿哥爷,您就惯会难为奴才的。”
胤祕回头,顿时喜笑颜开。
杜庖长见状只好认命,跟廖公公一左一右,教起了二十四阿哥做菜。
神奇的仿佛在做梦。
牡丹鱼片,是从川菜牡丹鸡片演变而来。
这道菜对刀工、火候、美感和厨师的技法非常考验,然而这几样里,胤祕哪个也不占。
两位师傅取了鲜活的青鱼,引着小阿哥用特意寻来的小刀慢慢片起了鱼片。
鱼片讲究薄如蝉翼,片片均匀,杜庖长的手法最好,廖公公次之,至于胤小祕不提也罢。
师傅们捏着鼻子,眼一闭心一横,连声夸赞小阿哥有天赋,然后叫他用盐水泡了鱼片,以香料腌制一刻钟,开始重头环节。
给鱼片裹上一层面粉,用力均匀的敲打。
这力道不好掌控,胤祕一时像是给鱼片挠痒痒,一时又像是鱼片欠了他八百吊。
仅这一项,就把杜庖长和廖公公教的口干舌燥。
想想接下来还得用剪刀将鱼片均匀剪成大、中、小鱼片各12个,廖公公欲哭无泪。
不过,这回小阿哥出乎意料的做的挺好。
杜庖长惊奇“阿哥爷这手剪刀用的很巧。”
胤小祕嘚瑟“那是在承乾宫我天天都剪佟额娘的花儿呢这叫勤能补拙”
众人“”
你勤的方向不大对劲吧
这么磕磕绊绊,总算是到了入油锅炸鱼片的环节。
油温的把控是一门学问,胤小祕不具备,就只能淌着石头过河。
相继炸糊了十几个之后,小团子总算能出锅焦黄色的鱼片。
杜庖长满意极了“这就可以了”总比一坨黑炭强。
土豆泥捏成牡丹花底座,翻糖制成花蕊,最后将炸好的鱼片精心摆在底座上,作出牡丹盛开的样子。
一道牡丹鱼片就大成啦。
两盘国色牡丹之间,夹着一盘辣眼睛的皱皱巴巴大肥花,杜庖长都没眼瞧。
然而,小团子竟然还挺得意“好啦,我这就送去给汗阿玛吃”
杜庖长
廖公公
做成这样您还真敢送到御前啊
杜庖长张口又闭口,一脸便秘样。生怕自己说出口的话刺激到这位小阿