店起就注意到了,一颗心也飞了过去。
卤大骨∶68元根
刘筱挤到吵吵嚷嚷的食客们旁边,大声说道∶"姜老板,我要点单一份荠菜鲜肉小笼包,一份云吞面,再来一根卤大骨"
姜瓷好不容易见到一个正经点单的,赶紧从食客们中间挣脱出来∶"看看,你们再不点单,待会新菜要被别人点了"
食客们吓了一跳,这才想起来自己的初衷,赶紧排到了刘筱后边。
点完单,刘筱愉快地回到了桌前。茉莉看着她满脸愉悦的神色,好奇地问∶"刘筱,你很开心吗你点了什么"
"我点了云吞面和卤大骨。"刘筱回忆起她看到的那个动图,忍不住对茉莉说,"你要不要也试试卤大骨,这是今天的新品,很好吃的,待会晚了就没了"
茉莉抓住了她话里的漏洞∶"你说这是新品,你还没吃过吧,怎么就知道它好吃"
刘筱很自然地说∶"当然啦姜老板的手艺,那还有不好吃的呀"
莱莉∶
饭馆里的菜品都是提前备好的,刘筱点单不久后,何明灿便迅速把几份东西都送了上来,
随着青色的竹笼被摆上桌面,笼盖被掀开,一股鲜香随着白汽猛地涌了出来。
荣莉吃惊地睁大了眼睛。
这香味太迷人了
是非常清新又层次丰富的香味,而且,闻起来是清淡的,一点也不腻人。
让她不由自主地想起小时候,奶奶会在春天摘下很清新的野菜,野菜有一种独特的、属于山野的迷人香味。翠绿的菜梗,仅仅是用水煮熟,就已经是自然赋予的难得美味。
而此刻她再次体会到了这种感觉。
六只精致小巧的小包子,乖乖巧巧地坐在竹笼上,面皮薄得几乎是半透明,隐约透出肉馅的颜色。
茉莉久违地感觉到了食欲,不需要刘筱提醒,她已经自觉地在桌边摸到了筷子和瓷勺。
刘筱提醒道∶"小笼包里面有汤汁,你要小v心一点。一般我们会先咬个口,吸掉汤汁,再开始吃。"
茉莉点点头,表示自己听明白了。
她夹了一个小笼包,放在瓷勺上,跟着刘筱的提示,先咬了一小口,让汤汁流进自己的嘴巴里。
"滋味在这一刻爆发。
茉莉难以置信地停住了动作,她尝到了很清新的野菜味道,夹在异常鲜嫩甜美的猪肉馅里,肉馅肥和瘦的配比恰到好处,既不腻口,又充满了肉类本身的醇香。而荠菜碎,就像藏在肉馅里的宝藏一样,清香得无以复加
整个小笼包,口味不重,也没有经过重料增香。但那股子香味却一直弥散进心里,柔和又治愈。略有些滚烫的汤汁,暖和了口腔,再顺着食道滑入胃部,让胃里熨帖舒服。
荣莉惊喜极了,她花了一会儿,才珍惜地把包子咽下去,结结巴巴地说∶"好、好吃。刘筱,太谢谢你了。"
茉莉以为会听到刘筱说"不客气"。结果平常非常礼貌的刘筱并没有理会她。
荣莉∶"
她抬起头,立刻看到眼前的女孩,在大口大口地吃着肉。
茉莉从没有尝试过这种吃相。
不顾肉汁沾在唇上,再顺着嘴角滑落,也不顾嘴巴长得太大,让人觉得并不得体女孩用双手抓着一根棒骨,豪迈又专心地啃着。
明明并不是漂亮的吃相。茉莉却看得眼睛都直了。
实在、实在是那根大骨太诱惑了。
新鲜的猪大骨,被重刀斩成段,在大锅里头经过长时间的炖煮后,表面被卤出了相当漂亮的糖色。
起锅后,大骨散发着扑的酱香。那大块的附着在骨头上的猪肉已经被者得极自圣软酥烂,随着指头轻轻一推,便从骨头上滑脱下来,让人情不自禁地想象到酥烂到极致的迷人口感。
而那软烂入味的大块猪骨肉,却还不是最诱惑的茉莉的眼神不由自主地被那肉块中的筋膜吸引了,筋膜在吊灯下,金灿灿的,略微透明,带着q弹的胶质质感,刘筱只是轻轻一咬,原本应该劲道难嚼的筋膜,就轻易无比地被她咬断了。
像是那种牛筋经过了长期熬煮的,软糯单性的口感。
茉莉没有意识到,自己已经默默地看呆了。
卤大骨,就在她的三十厘米之外。
她可以轻易地闻见一业些香料的气味,大概是香叶,八角之类的荣新对香料并不了解,她原木是
不喜欢这种做法的。毕竟在她看来,食物最好吃的,还是自然的本味。
但现在
茉莉惊讶地发现,自己似乎对油花也不抵触了,只想亲口尝一尝,那蕴含着丰富胶质、油脂和蛋白的卤大骨,会是何等的美味。