”

“这样啊，那我下周回来可以去试试看了。我一直以为你们店里都是要人均三四百的，不敢去。谢谢苏老板”女生高兴道。

“没事。”苏子放戴上手套和她确认道“你奶奶喜欢吃什么样的拔丝山药”

“山药要稍微绵软一些，奶奶牙不好，吃不了硬的，但是要甜一些。她是老五溪人，很喜欢甜食的。”女生回忆着奶奶的喜好，很用心道。

“好的，我知道了，你稍等下。”苏子放回到操作间，从料理台上拿起两根山药。

刚刚他还好奇为什么会有两根山药摆在这里，现在看来，应该就是赵熙准备好做拔丝山药的原料。

拔丝菜算是鲁菜的绝活。

苏子放在老南方学过相关知识，要说步骤还是勉强记得清楚，可是实践起来他也没有什么把握，只能拼一波人品了。

他先拿出几个土豆洗净切块准备做拔丝土豆先试试效果。

毕竟赵熙只准备了两根山药，他不敢直接用山药尝试，万一做坏了就没有食材可用了。

苏子放知道拔丝菜最重要的就是熬糖，火候不到就是翻砂，火候一过就是糖色，只有恰到好处才能用于拔丝。

恰好炒糖色的过程在高级卤制调味中有详细介绍，他当时也炒出来过适合拔丝的糖汁，四舍五入就是可以做出拔丝山药了。

苏子放决定帮助女生完成孝心的料理。

至于奖励，不重要，他最喜欢的就是助人为乐

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