“男士们,你们要加油了”戈登向男队说道，“女士们已经领先你们一分了。”

“是的，主厨”男选手们齐齐回应，心里也着急起来。

“主厨。”很快,贾斯汀和西恩站到了主厨面前,并将他们的餐盘放到了主厨面前。

“谁做的”看到面前这盘看上去无可挑剔的扇贝，戈登抬头问道。

“我,主厨。”贾斯汀回答道。

“做得很好。”戈登尝了一下,满意地点点头，“恭喜你,你为你们队获得了一分。”

“谢谢,主厨”贾斯汀忍着激动，对主厨重重点了点头,又回身和西恩对了一拳，两人哥俩好地搭着肩膀,互相笑了起来。

“接下来我给你打下手。”贾斯汀一边跑回料理台,一边对西恩说道。

“谢了，哥们”西恩笑着点点头,捶了捶贾斯汀的肩膀。

继贾斯汀和西恩之后,乔什和布兰登也拿到了一分，负责烹调的是乔什。

男选手们在扇贝的采集环节很有优势，所以他们此时的上菜进度比女选手们快。

“女士们，男士已经完成了反超了”戈登再报了分数之后，再一次喊道。

这一提醒之下，女选手们更加焦急了。

“不，扇贝要圆面朝里，平面朝外。”戈登揉了揉眉心，对梅格和惠特尼说道，“这么久了，你们还不会摆盘这真是见了鬼了”戈登一边说着，一边将一个扇贝转了圈方向，“看到了吗是这么摆的这盘不通过，回去重做”

“是的，主厨”两人被主厨吼得一懵，过了一会儿才讷讷地应声，闷头跑了回去。

“这盘熟过头了”戈登毫不留情地把肖和雷诺的扇贝倒进了垃圾桶，“你们的难道没看到吗一面都焦得发黑了我要的是金黄金黄”

“是的，主厨。”两人对视一眼，憋屈地走开了。

看着一个个被主厨驳回去的选手，朱莉觉得自己汗毛都要竖起来了。

“莉亚，你觉得可以翻面了吗”朱莉小声对边上撬扇贝的伊莉说道。

“嗯，可以了。”伊莉点点头，同样小声道，“快翻”

“啊，好。”朱莉对伊莉的话还是很信服的，立刻用锅铲给扇贝一一翻身。

滋溜

也许是太过紧张，也许是手滑，朱莉一个不小心，就将一个扇贝铲到了外面

“天”朱莉惊叫了起来，伊莉忍不住扶额。

“哦”同队的、其他队的都忍不住看了过来，然后纷纷瞠目结舌。

“这”朱莉的眼泪都快掉出来了。

“别急”伊莉当机立断地补了一个扇贝进去，“继续做，待会儿看能不能补救”

“嗯”朱莉已经完全六神无主了，本能地听着伊莉的话，但心里仍有犹疑。

“没事的。”伊莉轻声对她道，“待会儿照我说的做。”

“好。”朱莉连忙点头。

三十多秒过后。

“那四个盛出来。”伊莉对朱莉说道。

“等等，可是”那四个不还没全熟吗朱莉看向伊莉。

“”又向她求助，又不肯听她的，伊莉有点无奈。

“抱歉”朱莉看出了伊莉的失望，连忙道歉，然后按伊莉所说的，先盛出了那四个。

“翻身。”伊莉比着平底锅中最后放入的那个扇贝，对朱莉说道。

“好。”朱莉这次没有疑问，这个扇贝的一面是煎好了。

时间又过去了二十多秒。

“把那四个放进去。”伊莉对朱莉说道。

“好。”朱莉连忙点点头，将那四个扇贝没完全熟的一面向下放了进去。

十秒。

“那四个翻身。”伊莉继续指示道。

“好。”朱莉连忙点头。

又十秒。

“可以了。”伊莉说道，“盛出来吧。”

“嗯。”朱莉点点头，小心翼翼地将扇贝盛出来这里再出事，连莉亚都救不了她了。

伊莉帮着朱莉做好了摆盘，又放好了沙拉，这才对朱莉道，“走吧。”

应该没问题了。

提前将四个扇贝取出来，是怕之后再加热让扇贝过熟再加热是必须的，不然等到第五个扇贝做好，先盛出来的四个扇贝肯定会冷掉，但是更不能就留在锅子里，那肯定会烧焦，所以只能再最后加热一下。

只要算好时间，五个扇贝还是能一起出锅的，这样在口感上就相差不大了。

至于没做熟的四个扇贝重新回炉这种事，这在地狱厨房其实很常见。

做生的肉再烤、再煎，主厨还是能偶尔容忍一次的，做生多次、屡教不改才会被赶出厨房。至于煎扇贝，最好的当然是一气呵成，一面煎好，再煎另一面，出锅，这才是最完美的做法。但是，既然遇到了意外，也只能特殊事件特殊处理了。

扇贝来回多次翻身，会让口感半生不熟很奇怪扇贝的一面被轮流朝向锅外，又多次翻身，对稍