买提手里提着一半羊，看样是刚宰的，李伟提着一个袋子，里面装的的青菜，吃烤肉必须得一起弄点凉拌菜，解油腻。

几人都是老伙计了，李伟前些日子还去魔都更见过面，只是简单的打个招呼就行，都没那么客套。

老史从厨房把菜板拿出来，艾买提把半匹羊放在菜板上，拿出随身带着的皮夹克，切成鹌鹑蛋大小的肉块，李和老史就用铁签子串，三人配合，艾买提切完，也串完了，烤架上的木炭早就没了烟，老史和艾买提把烤架抬到桌前。

艾买提把穿好的肉串摆在烤架上，南疆这里的羊肉是直接烤就行，只是在烤的时候撒点孜然，快熟了撒盐水就行，完全不用那些乱七八糟的的调料。

不像内地的一些烤肉，不但切的肉块小，还要用各种的调料腌制才行，完全没了羊肉的香味，这个也可能是因为用的别的地方的羊肉有关，不用调料腌制，那膻味一般人吃不了。

南疆这里的羊肉就是撒点孜然和盐水就行，香气扑鼻，让你吃了一串还想吃第二串，完全停不住嘴。