很快，在场的评委们就依次打分，决出了本次比赛的前三名。

前三名的大厨实至名归。

在苏定风，苏沫颜和楚云天颁奖后，主持人再次走上了舞台。

“今天比赛的真是如火如荼啊，今天，为了这次比赛，特地增加了一个助兴活动。”

主持人满面红光地说道。

“在苏平安大师诞辰之日，很荣幸邀请到了苏平安大师的三位弟子”

“他们分别是全溯阁的掌门人，苏定风大师”

“川菜传承菜谱书写人，陈辉先生”

“苏平安大师关门弟子，楚超师傅”

“还有，我们以最最最热烈的掌声欢迎苏平安大师的女儿苏沫颜女士”

话音落下，苏定风，陈辉，楚超，苏沫颜皆是站起身来，朝着舞台走去。

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全场人站起来欢呼，他们怎么都没有想到，有朝一日能够亲眼看到苏大师的弟子出现在这里。

“今日，很荣幸邀请到诸位，不如，就由楚会场作为评委，几位师傅给我们观众露一手苏大师的传承菜如何”

主持人看着他们，问道。

苏沫颜点点头，苏定风倒是也没有拒绝。

陈辉和楚超倒是无所谓。

他们两个人虽然没有像他们这般经常在大酒店做菜，可是这么多年来，师父教授的手艺也没有落下，要是比起来，也不见得会弱下多少。

一声金锣被敲响。

苏沫颜，苏定风，陈辉，楚超皆是换上厨师服开始来到灶台前。

轰

灶台点火，火光冲天，嗡嗡的声响，将会场的氛围调节到了。

所有人的目光都盯着舞台。

有的厨师甚至连眼睛都不眨一下。

在公众面前做菜，这是最好的偷师学艺的方法。

苏平安执掌建国宴会，那可是每个厨师毕生追求的理想。

现在难得有机会可以亲眼见证下，自然是不愿意错过的。

苏沫颜对于苏家菜已经是烂熟于心。

热锅冷油，将已经切好的食材入锅。

一切都有条不紊。

同样的，苏定风，楚超，陈辉等人也是进行的很快。

做菜，从他们看来，已经不再是单纯的做出美食了，而是在做一门艺术。

一门吃的艺术。

不光要将菜做的美味可口，还要更具有观赏性，同时价格也优惠。

楚超相比于其他人，则是慢了许多。

他在干什么

秦穆然顺势看去。

只见他正在研磨豆浆

难道他又要秦穆然脑海里瞬间蹦出了那天在楚超的大排档里品尝的美味。

豆花饭

他是在现场做豆腐

时间有限，若是现场做豆腐的话，难免有些来不及。

而一个好的豆花饭，想要做的好吃，两点必不可少。

一个就是豆花，想要豆花好吃，从研磨的豆浆，再加上点卤的配比，多了，豆腐会老，没有口感。

少了，豆腐形成不了，出来就是一团浆糊。

楚超慢条斯理地在做着。

时间一分一秒地过去。

豆浆也度过了假沸的阶段。

楚超开始调制白醋和水的比例，将卤水倒入其中，小火烹调，豆浆逐渐出现柳絮状的结晶体。

这是豆花成型的前身。

楚超不断用勺子在豆浆中顺时针搅拌。

豆花一点一滴逐渐出现在眼前。

楚超将已经点好的豆花倒入模具之中压制。

一块大石落下，楚超心中的大石也放下了。

时间一分一秒地过去。

苏定风那里，做的同样也是简单的美食。

老妈。蹄花。

蹄花，顾名思义，煮开如花绽放。

老妈。蹄花，就是要将新鲜的猪蹄煮熟，煮透，煮烂

再配上软糯的芸豆，搭配沾水，那叫一个美味。

苏定风将新鲜的猪蹄处理的很是干净。

先用喷火枪在猪蹄的表面烤制一段时间，将猪毛全部烧掉，同时也有效地去掉了猪蹄的腥味。

焯水，熬制，调味，一气呵成。

动作行云流水，极具观赏性。

最后，在一切准备就绪后，放入高压锅中，进行压制。

陈辉倒是不像他们那般，做些高难度的。

他做的，是最为传统的一道菜。

宫保鸡丁

宫保味，算是川菜中的怪味。

想要做好这道菜，糖，醋，生抽，淀粉，水的比例要掌握的非常好。

而且花生米要脆，鸡肉要嫩，滑。

陈辉做这道菜已经不知道多少遍了，坐起来自然是烂熟于心，手到擒来。

秦穆然看完一